Frukost i Florida – Inte bara en kaffe och en macka

Besöket i Fort Lauderdale gjordes under en pressresa med Visit Lauderdale och Air Canada, men alla tankar och åsikter är som vanligt mina egna.

En av de vanligaste frågorna jag fått efter min resa till Florida handlar om kostnaden för att äta ute – speciellt kostnaden för att äta frukost. I USA är det vanligt att hotell erbjuder rum utan inkluderad frukost, men är det verkligen billigare att hoppa över hotellets frukost och äta någon annanstans?

När jag reser brukar jag nästan alltid boka hotellrum som inkluderar frukost. Det är smidigt, sparar tid när man som bäst behöver det, och ärligt talat är frukost sällan något jag är villig att lägga stora summor på. Ge mig ett ägg, en smörgås och en bottenlös kopp kaffe, så är jag redo att möta dagens äventyr.

Men under min senaste resa till Fort Lauderdale hände något. Frukosten blev mer än en snabb bit mat – det blev ett extravagant event. Rätterna som landade på min tallrik skulle lika gärna ha kunnat vara stjärnor på en kreativ brunchmeny. Nygräddade pannkakor dekorerade med ätbara blommor, pocherade ägg på en bädd av krämig avokado och färsk frukt som kunde få vilken regnbåge som helst att blekna.

Men frågan kvarstår: Vad kostar det egentligen att lämna hotellbuffén och ta steget ut i a la cartens frukostvärld? Och framför allt – är det värt det? Följ med mig till Fort Lauderdales inspirerande frukostscen där det första målet för dagen kan sätta stämningen för hela dagen.

Att tänka på för den prismedvetna

Innan du bestämmer dig för om du ska njuta av en buffé på hotellet eller ge dig ut på jakt efter à la carte-frukost i Florida, finns det en viktig sak att ha i åtanke: priserna på menyerna är inte det pris du slutligen får betala. I Florida tillkommer nämligen både skatt och dricks. En sales tax på cirka 7 % läggs till räkningen, och sedan förväntas dricks på 20–25 %, vilket snabbt adderar på priset.

Ta en juice för $12 som exempel. Med skatt, dricks och nuvarande dollarkurs blir det nästan 175 kronor (baserat på växelkursen 1 USD = 11 SEK i december 2024). I jämförelse ligger hotellfrukostar ofta mellan $20 och $40 per vuxen. Med det sagt så finns det oftast en hel del inkluderat på hotellbuffén, vilket gör att kostnaden kan bli fördelaktig om du äter mycket till frukost.

Ol’days på Las Olas

Så fort de friterade tapiokakuberna ($16) dukas upp på bordet, dekorerade med späda penséer och små skålar med chilihonung och agave, inser jag att Ol’days är allt annat än ett vanligt frukosthak. Menyn bjuder på sydamerikanska smaker, en färgexplosion från Floridas frukter, en touch av Mellanösterns kryddighet och generösa portioner som bara amerikanska södern kan leverera. Det är extra allt, fast med en stil och finess.

Ol’days hittar du mitt i hjärtat av Fort Lauderdales pulserande huvudgata Las Olas, omgiven av trendiga restauranger, barer och butiker. Trots de livliga gatan utanför känns det som vi kliver in på en bakgård i Sorrento. De handmålade citronträden på väggarna och de ljusa trädetaljerna är tilltalande och trevliga. Här är farm-to-table inte bara ett koncept – det är kärnan i upplevelsen. Caféet samarbetar direkt med lokala producenter för att garantera färskhet och kvalitet som märks både i smak och presentation.

Jag kan inte låta bli att beställa en av mina favoriter: shakshuka. Den serveras i ett gjutjärnsfat med perfekt pocherade ägg som ligger i en mustig tomatsås, toppad med fetaost och avokado ($16). Till det väljer jag en café latte ($6,50) och en färskpressad apelsinjuice ($7,50).

Mina reskamrater beställer in ett härligt smörgåsbord av frukostfavoriter – allt från pannkakor med banan täckta med riven kokos, honung och färsk frukt, till avokadotoast med hummus och pocherade ägg. Trots den stora beställningen och den ständiga strömmen av kaffe och färskpressade juicer, är väntetiden förvånansvärt kort.

Min shakshuka anländer i en rykande het gjutjärnspanna, med varmt libabröd på sidan. Den har precis rätt mängd kryddhetta och ägget och avokadon fullkomligt smälter på tungan. Det är den perfekta starten på en dag av äventyr i Fort Lauderdale.

Summering

Min kaffe, färskpressade juice och shakshuka gick loss på $30 innan skatt och dricks. Med de obligatoriska påslagen landar kostnaden till slut på ungefär 450 kronor. En prisnivå som kanske kan kännas saftig för en frukost, men som innefattade små vackra mästerverk på en tallrik.

Maple and Cream – Bakelser och en hink med kaffe

På väg mot Everglades gör vi ett stopp på Maple and Cream, beläget i utkanten av Fort Lauderdale. Restaurangen är en amerikansk klassiker som är byggd som en gammal lada, komplett med en rymlig parkering. En grönskande uteplats bjuder in till en stund i skuggan, men som oftast här i Florida sitter alla gästerna inomhus.

Redan vid dörren möts jag av de oemotståndliga dofterna av bacon, lönnsirap och nybryggt kaffe. Det är en sådan doft som väcker förväntningar och jag är mer än redo att hugga in på vad menyn nu kan erbjuda.

Maple & Cream är inte bara en restaurang, utan också ett bageri där en frestande glasmonter ständigt fylls på med rykande färska bakverk. Här samsas croissanter, kanelbullar och morotskakor i lockande rader, och många gäster väljer att bara slinka in och beställa en kaffe och en nybakad bulle.

Menyn är fylld av den klassiska amerikanska frukosttallriken med bacon och ägg som du hittar på alla diners, men även några mer kreativa inslag för den som vill sätta guldkant på frukosten. Belgiska våfflor toppade med friterad kyckling, croissanter med bärkompott och fluffig grädde, och french toast på surdegsbröd med färska bär, dulce de leche, vispgrädde och nutella. Jag är lite för trött för att orka någon av dessa lockande rätter, så det får bli något enklare. Jag frågar servitrisen och ber om ett förslag. Hennes svar kommer snabbt: deras storsäljare är Carnitas Sunrise Skillet. En tallrik fylld med pulled pork, pocherade ägg, krämig guacamole och rostad potatisar i en fyllig tomatsås ($18). Det få bli den. Jag kompletterar beställningen med en stor café latte ($9) och ett glas vatten – en frukost som garanterat håller mig mätt hela vägen ut till alligatorerna i Everglades.

Min frukost kommer in, och kaffet serveras i en kopp stor som en mindre hink. Precis som jag vill ha det. Min frukosträtt går inte heller av för hackor. Pulled porken faller sönder i munnen och den krämiga guacamolen med de perfekt pocherade äggen är en kombination att lägga på minnet.

Bredvid mig dukas beställningarna från mina reskamrater upp. Någon har valt pannkakor med en syrlig citronricotta, medan en annan nöjt beställt en klassiker med ägg och bacon. Men den mest galna frukosten är utan tvekan de belgiska våfflorna med friterad kyckling. Det är en enorm portion, där kycklingen i sig själv skulle kunna mätta en mindre familj. Den som lyckas få i sig den till frukost förtjänar en mindre medalj.

Summering

Maple and Cream är verkligen ett klassiskt frukostställe, där menyn både erbjuder det förväntade och några trevliga överraskningar. Namnet på stället får smaklökarna att sjunga, även för mig som vanligtvis inte är en stor fan av stora mängder med lönnsirap och grädde.

Totalkostnaden för denna upplevelse, $27 innan skatt och dricks, motsvarar ungefär 400 kronor.

Så, vad kostar det egentligen att äta frukost i Fort Lauderdale?

Om du har möjlighet att njuta av en lång och avkopplande frukost och inte känner att du måste hålla koll på varje krona på din resa, är en rejäl frukost på restaurang i Fort Lauderdale verkligen något att rekommendera. Fort Lauderdale har en stor mängd av riktigt bra frukostrestauranger i alla prisklasser som serverar innovativa, vällagade rätter med influenser från Sydamerika, Europa och Karibien. Förvänta dig dock att lägga mellan 400–500 kronor per person och dag för en lyxig frukost på stan.

Om du hellre föredrar att lägga både tid och pengar på andra upplevelser, kan du hålla kostnaderna nere med en hotellfrukost istället, som ofta kostar mellan 250–400 kronor per person. En påslag på en hotellfrukost innebär bara 7% skatt, och du slipper lämna dricks på bufféer.

Ett tips är att du inte ska känna dig låst till att äta frukost på det hotell du bor på – oftast går det bra att göra en drop-in på ett annat hotell i närheten som har en trevlig frukost.