Vรคdret pรฅ Island kan vara mer eller mindre ombytligt. Ungefรคr sรฅ ombytligt som vรฅr sista dag pรฅ Island, som blev helt insnรถad. Vi vaknade pรฅ morgonen med stora planer att รฅka pรฅ upptรคcktsfรคrd, men insรฅg snabbt att vรคgarna var fulla med snรถ. Sรฅ, vad gรถr man nรคr man inte kan รฅka pรฅ รคventyr? Jo, man รคter!
Mitt i centrala Reykjavik ligger ett gammalt apotek som byggts om till restaurang – en restaurang med det ej sรฅ otippade namnet Apotek. Pรฅ vรคggarna stรฅr hyllor med gamla apoteksflaskor uppradade, men resten av inredningen prรคglas av metallstolar och quiltade skinnsoffor med hรถga ryggar.
Vi lunchtid sรฅ serveras en trerรคtters meny fรถr ungefรคr 350 svenska kronor per person, vilket รคr otroligt prisvรคrt jรคmfรถrt med den ofta dรฅliga (och dyra) maten som vi tvingats รคta utefter vรคgarna. Sรฅ vi gosade in oss i fรฅtรถljerna och fรถrtrรคngde ovรคdret utanfรถr. Och Apotek levererade! Det hรคr blev en riktigt bra avslutning pรฅ vรฅrt Islandsรคventyr!
Fรถrrรคtter
Jag bestรคllde in Havsรถring pรฅ saltblock till fรถrrรคtt (se bilden รถverst pรฅ sidan). Rรคtten serverades med tryffelmajonnรคs, รคpple och krispig quinoa. Fisken var helt gudomligt lagad, och fick rejรคl sรคlta av det stora saltblocket som den serverades pรฅ, trots att รคppelskivorna lรฅg emellan. Jag kan inte minnas att jag nรฅgonsin รคtit pรฅ ett saltblock tidigare, men fรถr mig som gillar salt var det en rejรคl smakhรถjare! Ovanpรฅ fisken lรฅg รคven sjรถkorall/glasรถrt (samphire pรฅ engelska), en naturligt salt suckulent som vรคxer pรฅ havsklippor. Det var fรถrsta gรฅngen som jag รฅt glasรถrt, men det var otroligt gott! Vรคldigt krispigt och frรคscht!
Huvudrรคtt
Till huvudrรคtt tog jag en smรถrstekt spรคtta med potatismos, grรถn sparris, beurre blanc, blodapelsin och glasรถrt. Fisken smรคlte i munnen och kombinationen av blodapelsin och beurre blanc var ovรคntat god. Om det รคr nรฅgot som de รคr bra pรฅ att laga pรฅ Island, sรฅ รคr det fisk!
Efterrรคtt
Hรถga fรถrvรคntningar pรฅ efterrรคtterna nu! Jag tog in en Chokladros med hallongelรฉ och sacherbotten, med en frรคsch glass och marรคngcrunch. Herregud vilken bra avslutning pรฅ middagen! Snyggt, vรคlbalanserat och superfrรคscht! Full pott!
Slutbetyg
Apotek fรฅr betyg 8/10! Genomtrevlig personal, innovativa matrรคtter, snygga upplรคggningar och hjรคlpsamma tips fรถr att hitta matrรคtter som passade vรฅr dotter. Hit kommer vi definitivt tillbaka nรคsta gรฅng vi รฅker till Reykjavik!
Vill du lรคsa mer om Island? Pรฅ min Islandssida hittar du massor av mer information!
