Det gödslas inte med Michelinstjärnor i Polen. Det finns faktiskt bara två restauranger med stjärnor i hela Polen. Jag har väldigt svårt att förstå varför man varit så snål med stjärnorna. Speciellt efter att ha ätit mig igenom några riktigt härliga restauranger i Krakow.
Restaurangerna vi ätit på är allt från Michelin-rekommendationer till riktiga walk-in-chansningar. Det slutade med att vi hittat en Michelinstjärnkandidat, en riktigt bra japansk (!) restaurang, ett grymt bra bryggeri med polsk mat, en trendkrog och en klassisk polsk finkrog.
Generella restaurangtips
- Prisnivån på restauranger i Krakow ligger på ungefär hälften(!) mot hemma i Sverige, så här behöver du inte snåla! Jag har skrivit in hur mycket maträtterna kostade när vi var här i november 2018. Då var 1 zloty = 2,50 svenska kronor.
- Portionerna i Polen är oftast gigantiska. Min wienerschnitzel på bilden ovan serverades på ett träfat stort som en serveringsbricka… Helt galet!
- Boka restaurangerna i förväg i så stor utsträckning som möjligt. Det finns inte någon mobilapp som hjälper dig med bokningarna, utan du får helt enkelt mejla till restaurangerna och vänta på svar. När jag bokade (ungefär en månad innan ankomst) så fanns det bord på alla restaurangerna, men det tog upp till fem dagar innan de bekräftade.
1. Bottiglieria 1881 – möjlig Michelinstjärna!
Jag hade lagt ganska så mycket energi på att hitta en riktigt bra restaurang för vår sista kväll i Polen. Många bloggar pekade åt samma håll – Bottiglieria 1881 i Kazimierz. Restaurangen ligger lite gömd i ett bostadskvarter, men väldigt centralt i Kazimierz. Vi hade bokat bord vid klockan 18 och var först på plats.
Restaurangen är känd för sin stora vinkällare och sina duktiga sommelierer och har funnits sedan 2013. Ur polska mått mätt är det en väldigt dyr restaurang, men om jag skulle jämföra den med exempelvis restaurang Allegrine i Stockholm (som vi var på i lördags), så är det halva priset.
Bottigliera har avsmakningsmenyer som vi gärna hade provat, men om man tar det behöver hela bordet göra det. Det är inte helt lätt med avsmakningsmenyer och barn, så vi valde istället att ta från a la carte-menyn. Till förrätt blev det en tartar på öring, med dillolja, tomater och chips gjorda på tapiokapärlor (32 zloty). Det var utan tvekan en av de godaste fisktartarerna jag ätit. Till detta serverades ett polskt vitt vin (Hople Winnica Poraj Paczkow – Carrera 15) som var en riktigt positiv överraskning. Polskt vin – vem hade trott det skulle vara en höjdare? Lyssna alltid på sommelieren, oavsett hur konstigt förslaget än låter! :)
Till huvudrätt åt jag dagens fisk (68 zloty) som var en gös med en len, kokt kål och en örtsås, mannen och dottern tog en entrecote med jordärtskockor och solrosfrökräm (80 zloty). Fisken var perfekt tillagad och entrecoten fick snålvattnet att rinna,
Utbudet av efterrätter var dock ganska så magert med sina två alternativ för 32 zloty styck. Jag tog en blåbärscheesecake med björnbärsglass och svamppulver(!), medans mannen och dottern tog en efterrätt med havtorn och kola. Här måste jag dock säga att min cheesecake var överlägsen havtornet, mest för att havtornsdesserten i mina ögon var lite för sur. Svamppulver på glass visade sig vara en vinnare!
Vi hade en riktigt trevlig kväll på Bottigliera 1881 och rekommenderar denna restaurang varmt! Kunnig och supertrevlig personal, få bord och intressant meny. Bästa avslutningen på en semester i Krakow helt enkelt!
Bottigliera 1881
Bocheńska 5
31-061 Kraków
Polen
Karta
2. Orzo – trendigt!
Om du går förbi ett ställe med kö av locals utanför, kan du vara ganska så säker på att du hittat ett bra ställe! Vi passerade förbi Orzo efter vårt besök på Schindlers fabrik. Tokhungriga och utan förväntningar. Och Orzo levererade. Det här är ett hippt ställe i scandichic, lite industriell stil. Skön musik omger restaurangen och menyn är full av publikfriare – poke bowls, hamburgare, pizza, spaghetti och pho – de godaste bitarna från runt om vår värld. Här fanns även gott om vegetariska rätter.
Mitt sällskap föll för två stycken Orzo-burgare med angus beef och bacon (29,90 zloty), medan jag tog en vegetarisk burgare med svarta belugabönor och hommus (29,90 zloty). De tog en stund att få in burgarna (min vegetariska som tog tid), men vilka monsterhamburgare vi fick in! Det är svårt att visa på bild hur gigantiska burgarna var, men de var bildsköna skapelser som dessutom smakade gott! Enda problemet med lunchen på Orzo var att den var så god att vi åt alldeles för mycket och därför knappt orkade äta middag senare på kvällen… Men det är ju ett riktigt lyxproblem :)
Orzo People Music Nature
Lipowa 4A
30-702 Kraków
Polen
Karta
3. C.K Browar – Polsk pubmat och bryggeri
Är det verkligen öppet? Dörren till C.K Browar står på glänt. Vi går nerför trappan och hittar en lite hemlig restaurang med bryggeri och massor med folk och klassisk gammal pudelrock i högtalarna. Här på C.K Browar bryggs ölen framför dig i stora koppartunnor och den ofiltrerade ölen tappas upp direkt från tunna till glas. Menyn är polsk pubmat med allt från pierogi till anka och vildsvin.
Vi beställde in en pork knuckle (38 zloty), en wienerschnitzel (26 zloty) och en revbenspjäll (32 zloty). Till det så beställde vi in en ölprovarbricka med fem av bryggeriets egna skapelser. Fläsklägget kom in som en handbollstor köttboll i en metallställning och min wienerschnitzel med surkål serverades inte på en tallrik – utan på en stor träbricka. Portioner som var för sig skulle ha räckt till 2,5 skogshuggare. Så vi 2 kontorsråttor lyckades knappt äta hälften… Missa inte detta ställe om du gillar rustik mat och god öl till bra priser!
C.K. Browar
Podwale 6
30-962 Kraków
Polen
4. Hana Sushi
Hana sushi är något så udda som en Michelin-rekommenderad japansk restaurang i Krakow. Då man lätt kan få en överdos av rustik mat i Polen, så längtar man efter några dagar efter något fräscht. Så vi bokade in oss på Hana sushi, som ligger mitt i Kazimierz.
Vi tog in en Special Maki Set med 24 lyxigare rullar (107 zloty) och en massa smårätter. Och sushin levererade. Superfräscht, supergott och riktigt fin sushi. Till efterrätt tog vi in en japansk pannkaka med grönt te-kräm. Även den var supergod.
Hana sushi
Kupa 12
30-057 Kraków
Polen
5. Pod Baranem
Vårt sista tips på listan är Pod Baranem, även det en restaurang som rekommenderas av Michelinguiden. På denna familjeägda och mycket populära restaurang serveras polsk mat av alla de slag. Även denna restaurang hade vi bokat i förväg, vilket var tur för de gäster som försökte göra en drop-in fick vända i dörren eller komma tillbaka efter klockan 21. Lokalen är mysig med fantastiska målningar och servicen är familjär och trevlig. Det här är helt enkelt en riktigt härlig polsk restaurang.
Menyn är stor, med mycket klassiska polska rätter och stora mängder av vilt. Jag och dottern beställde in en kyckling i örtsås (29 zloty) och mannen beställde in ankbröst i äpple/kanel-sås (39 zloty). Servitören rekommenderade även att vi skulle ta in en side order till huvudrätten, så vi tog in det han rekommenderade. Det visade sig vara en rödbetsmos med crème fraiche. Gott, men lite oväntat! Till efterrätt tog vi in cassataglass (17 zloty) och crème brûlée (17 zloty). Allt var både trevligt upplagt och gott och otroligt prisvärt! Det här är ett riktigt mysigt ställe om du vill prova på det polska köket med lite finess! Men glöm inte att boka!
Pod Baranem
Świętej Gertrudy 21
31-049 Kraków
Polen
Vill du läsa mer om Krakow? Titta in på min Polen-sida!
Vill läsa fler av mina resetips? Glöm inte att gilla Rucksack på Facebook!
