Det gรถdslas inte med Michelinstjรคrnor i Polen. Det finns faktiskt bara tvรฅ restauranger med stjรคrnor i hela Polen. Jag har vรคldigt svรฅrt att fรถrstรฅ varfรถr man varit sรฅ snรฅl med stjรคrnorna. Speciellt efter att ha รคtit mig igenom nรฅgra riktigt hรคrliga restauranger i Krakow.
Restaurangerna vi รคtit pรฅ รคr allt frรฅn Michelin-rekommendationer till riktiga walk-in-chansningar. Det slutade med att vi hittat en Michelinstjรคrnkandidat, en riktigt bra japansk (!) restaurang, ett grymt bra bryggeri med polsk mat, en trendkrog och en klassisk polsk finkrog.
Generella restaurangtips
- Prisnivรฅn pรฅ restauranger i Krakow ligger pรฅ ungefรคr hรคlften(!) mot hemma i Sverige, sรฅ hรคr behรถver du inte snรฅla! Jag har skrivit in hur mycket matrรคtterna kostade nรคr vi var hรคr i november 2018. Dรฅ var 1 zloty = 2,50 svenska kronor.
- Portionerna i Polen รคr oftast gigantiska. Min wienerschnitzel pรฅ bilden ovan serverades pรฅ ett trรคfat stort som en serveringsbricka… Helt galet!
- Boka restaurangerna i fรถrvรคg i sรฅ stor utstrรคckning som mรถjligt. Det finns inte nรฅgon mobilapp som hjรคlper dig med bokningarna, utan du fรฅr helt enkelt mejla till restaurangerna och vรคnta pรฅ svar. Nรคr jag bokade (ungefรคr en mรฅnad innan ankomst) sรฅ fanns det bord pรฅ alla restaurangerna, men det tog upp till fem dagar innan de bekrรคftade.
1. Bottiglieria 1881 – mรถjlig Michelinstjรคrna!
Jag hade lagt ganska sรฅ mycket energi pรฅ att hitta en riktigt bra restaurang fรถr vรฅr sista kvรคll i Polen. Mรฅnga bloggar pekade รฅt samma hรฅll – Bottiglieria 1881 i Kazimierz. Restaurangen ligger lite gรถmd i ett bostadskvarter, men vรคldigt centralt i Kazimierz. Vi hade bokat bord vid klockan 18 och var fรถrst pรฅ plats.
Restaurangen รคr kรคnd fรถr sin stora vinkรคllare och sina duktiga sommelierer och har funnits sedan 2013. Ur polska mรฅtt mรคtt รคr det en vรคldigt dyr restaurang, men om jag skulle jรคmfรถra den med exempelvis restaurang Allegrine i Stockholm (som vi var pรฅ i lรถrdags), sรฅ รคr det halva priset.
Bottigliera har avsmakningsmenyer som vi gรคrna hade provat, men om man tar det behรถver hela bordet gรถra det. Det รคr inte helt lรคtt med avsmakningsmenyer och barn, sรฅ vi valde istรคllet att ta frรฅn a la carte-menyn. Till fรถrrรคtt blev det en tartar pรฅ รถring, med dillolja, tomater och chips gjorda pรฅ tapiokapรคrlor (32 zloty). Det var utan tvekan en av de godaste fisktartarerna jag รคtit. Till detta serverades ett polskt vitt vin (Hople Winnica Poraj Paczkow – Carrera 15) som var en riktigt positiv รถverraskning. Polskt vin – vem hade trott det skulle vara en hรถjdare? Lyssna alltid pรฅ sommelieren, oavsett hur konstigt fรถrslaget รคn lรฅter! :)
Till huvudrรคtt รฅt jag dagens fisk (68 zloty) som var en gรถs med en len, kokt kรฅl och en รถrtsรฅs, mannen och dottern tog en entrecote med jordรคrtskockor och solrosfrรถkrรคm (80 zloty). Fisken var perfekt tillagad och entrecoten fick snรฅlvattnet att rinna,
Utbudet av efterrรคtter var dock ganska sรฅ magert med sina tvรฅ alternativ fรถr 32 zloty styck. Jag tog en blรฅbรคrscheesecake med bjรถrnbรคrsglass och svamppulver(!), medans mannen och dottern tog en efterrรคtt med havtorn och kola. Hรคr mรฅste jag dock sรคga att min cheesecake var รถverlรคgsen havtornet, mest fรถr att havtornsdesserten i mina รถgon var lite fรถr sur. Svamppulver pรฅ glass visade sig vara en vinnare!
Vi hade en riktigt trevlig kvรคll pรฅ Bottigliera 1881 och rekommenderar denna restaurang varmt! Kunnig och supertrevlig personal, fรฅ bord och intressant meny. Bรคsta avslutningen pรฅ en semester i Krakow helt enkelt!
Bottigliera 1881
Bocheลska 5
31-061 Krakรณw
Polen
Karta
2. Orzo – trendigt!
Om du gรฅr fรถrbi ett stรคlle med kรถ av locals utanfรถr, kan du vara ganska sรฅ sรคker pรฅ att du hittat ett bra stรคlle! Vi passerade fรถrbi Orzo efter vรฅrt besรถk pรฅ Schindlers fabrik. Tokhungriga och utan fรถrvรคntningar. Och Orzo levererade. Det hรคr รคr ett hippt stรคlle i scandichic, lite industriell stil. Skรถn musik omger restaurangen och menyn รคr full av publikfriare – poke bowls, hamburgare, pizza, spaghetti och pho – de godaste bitarna frรฅn runt om vรฅr vรคrld. Hรคr fanns รคven gott om vegetariska rรคtter.
Mitt sรคllskap fรถll fรถr tvรฅ stycken Orzo-burgare med angus beef och bacon (29,90 zloty), medan jag tog en vegetarisk burgare med svarta belugabรถnor och hommus (29,90 zloty). De tog en stund att fรฅ in burgarna (min vegetariska som tog tid), men vilka monsterhamburgare vi fick in! Det รคr svรฅrt att visa pรฅ bild hur gigantiska burgarna var, men de var bildskรถna skapelser som dessutom smakade gott! Enda problemet med lunchen pรฅ Orzo var att den var sรฅ god att vi รฅt alldeles fรถr mycket och dรคrfรถr knappt orkade รคta middag senare pรฅ kvรคllen… Men det รคr ju ett riktigt lyxproblem :)
Orzo People Music Nature
Lipowa 4A
30-702 Krakรณw
Polen
Karta
3. C.K Browar – Polsk pubmat och bryggeri
รr det verkligen รถppet? Dรถrren till C.K Browar stรฅr pรฅ glรคnt. Vi gรฅr nerfรถr trappan och hittar en lite hemlig restaurang med bryggeri och massor med folk och klassisk gammal pudelrock i hรถgtalarna. Hรคr pรฅ C.K Browar bryggs รถlen framfรถr dig i stora koppartunnor och den ofiltrerade รถlen tappas upp direkt frรฅn tunna till glas. Menyn รคr polsk pubmat med allt frรฅn pierogi till anka och vildsvin.
Vi bestรคllde in en pork knuckle (38 zloty), en wienerschnitzel (26 zloty) och en revbenspjรคll (32 zloty). Till det sรฅ bestรคllde vi in en รถlprovarbricka med fem av bryggeriets egna skapelser. Flรคsklรคgget kom in som en handbollstor kรถttboll i en metallstรคllning och min wienerschnitzel med surkรฅl serverades inte pรฅ en tallrik – utan pรฅ en stor trรคbricka. Portioner som var fรถr sig skulle ha rรคckt till 2,5 skogshuggare. Sรฅ vi 2 kontorsrรฅttor lyckades knappt รคta hรคlften… Missa inte detta stรคlle om du gillar rustik mat och god รถl till bra priser!
C.K. Browar
Podwale 6
30-962 Krakรณw
Polen
4. Hana Sushi
Hana sushi รคr nรฅgot sรฅ udda som en Michelin-rekommenderad japansk restaurang i Krakow. Dรฅ man lรคtt kan fรฅ en รถverdos av rustik mat i Polen, sรฅ lรคngtar man efter nรฅgra dagar efter nรฅgot frรคscht. Sรฅ vi bokade in oss pรฅ Hana sushi, som ligger mitt i Kazimierz.
Vi tog in en Special Maki Set med 24 lyxigare rullar (107 zloty) och en massa smรฅrรคtter. Och sushin levererade. Superfrรคscht, supergott och riktigt fin sushi. Till efterrรคtt tog vi in en japansk pannkaka med grรถnt te-krรคm. รven den var supergod.
Hana sushi
Kupa 12
30-057 Krakรณw
Polen
5. Pod Baranem
Vรฅrt sista tips pรฅ listan รคr Pod Baranem, รคven det en restaurang som rekommenderas av Michelinguiden. Pรฅ denna familjeรคgda och mycket populรคra restaurang serveras polsk mat av alla de slag. รven denna restaurang hade vi bokat i fรถrvรคg, vilket var tur fรถr de gรคster som fรถrsรถkte gรถra en drop-in fick vรคnda i dรถrren eller komma tillbaka efter klockan 21. Lokalen รคr mysig med fantastiska mรฅlningar och servicen รคr familjรคr och trevlig. Det hรคr รคr helt enkelt en riktigt hรคrlig polsk restaurang.
Menyn รคr stor, med mycket klassiska polska rรคtter och stora mรคngder av vilt. Jag och dottern bestรคllde in en kyckling i รถrtsรฅs (29 zloty) och mannen bestรคllde in ankbrรถst i รคpple/kanel-sรฅs (39 zloty). Servitรถren rekommenderade รคven att vi skulle ta in en side order till huvudrรคtten, sรฅ vi tog in det han rekommenderade. Det visade sig vara en rรถdbetsmos med crรจme fraiche. Gott, men lite ovรคntat! Till efterrรคtt tog vi in cassataglass (17 zloty) och creฬme bruฬleฬe (17 zloty). Allt var bรฅde trevligt upplagt och gott och otroligt prisvรคrt! Det hรคr รคr ett riktigt mysigt stรคlle om du vill prova pรฅ det polska kรถket med lite finess! Men glรถm inte att boka!
Pod Baranem
ลwiฤtej Gertrudy 21
31-049 Krakรณw
Polen
Vill du lรคsa mer om Krakow? Titta in pรฅ min Polen-sida!
Vill lรคsa fler av mina resetips? Glรถm inte att gilla Rucksack pรฅ Facebook!
